Nếu có thời gian, bạn ướp ác lâu hơn cho thấm gia vị và hương rượu vang. Ngoài ra, bạn có thể thay cá ngừ bằng các loại cá khác như cá hồng, cá chẽm ướp nguyên con hay để miếng lớn, tùy thích.
Thời gian thực hiện: 45 phút
Nguyên liệu:
- 400g phi-lê cá ngừ
- 200g xà-lách
- 4 củ hành tím
- 100g ớt chuông đỏ
- Một ít rau quế
- 1/3 bát giấm
- 1 thìa súp đường
- 2 thìa súp vang đỏ
- 1/2 thìa cà phê tỏi xay
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
- Muối
Thực hiện:
- Cá thái khối vuông vừa ăn, ướp cới 1/3 thìa cà phê muối, vang đỏ, tiêu, hành tím băm nhỏ khoảng 30 phút cho thấm. Dùng xiên tre xiên cá rồi nướng chín vàng.
- Hòa tan đường với 1/4 thìa cà phê muối, giấm, tỏi xay, thêm hành tím thái lát vào. Xà-lách thái khúc ngắn, ớt chuông thái sợi, rau quế tách lá nhỏ cho vào thố, rưới sốt dầu giấm vào trộn chung.
- Dọn cá nướng với xà-lách sốt dầu giấm. Nếu thích có thể ăn kèm với bánh mì.
Bình luận trên Facebook