Cá diêu hồng chiên vàng giòn, phủ lớp xốt cay đậm đà, cay nồng vừa miệng. Thịt cá mềm ngọt hòa cùng vị xốt thơm ngon, tạo nên món ăn lạ miệng mà cực kỳ cuốn hút.
1. Nguyên liệu
• 1 con cá (cá diêu hồng, cá rô phi, cá lăng,...)
• Tỏi băm
• Ớt sừng cắt nhỏ
• Hành tây thái miếng vuông
• Bột chiên giòn
• Gia vị: dầu ăn, mắm, đường, tương ớt
2. Cách làm
♦ Cá bạn làm sạch, lọc file, rửa sạch với muối và nước rồi thái miếng vừa ăn.
♦ Áo đều cá qua lớp bột chiên giòn, cho cá vào chiên ngập dầu, khi cá chín giòn thì vớt ra để ráo dầu.
♦ Pha nước sốt cay: Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho tan hết.
♦ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt sừng, tiếp đó là hành tây rồi đổ sốt đã pha vào. Đảo đều tay đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
♦ Xếp cá đã chiên ra đĩa, đổ hỗn hợp sốt lên trên cá và thưởng thức
Bình luận trên Facebook