Để có muối ớt ngon, màu đẹp, bạn nên rang muối trắng với ít ớt tươi xay nhuyễn cho đến khi vừa khô. Sau đó, thêm ít bột vào trộn đều. Lưu ý: rang trên lửa nhỏ để ớt không bị cháy khét. Khi mua măng tây, bạn nên chọn loại tươi, mềm, có màu xanh thẩm, búp măng nhỏ.
Nguyên liệu:
- 400g phi lê cá ngừ.
- 100g măng tây.
- 100g ớt chuông.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê ớt bột.
- 1 thìa cà phê hành tím.
- 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
- Phi-le cá ngừ rửa sạch, chia thành 4 phần bằng nhau. Ướp cá với muối, ớt bột, hành tím và dầu ăn khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
- Nướng cá chín vàng đều hai mặt trên lửa than hoặc trong lò nướng. Nếu nướng lửa than, bạn phải trở đều tay để cá không bị khét mất ngon.
- Ớt chuông rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Măng tây rửa sạch, cắt khúc, cho vào nướng vừa chín.
- Dọn cá với măng tây, ớt chuông ra đĩa. Món này dùng kèm với bánh mì hoặc cơm, chấm muối ớt và chanh.
Bình luận trên Facebook