Món ăn kết hợp giữa vị béo bùi của trứng cá và hương thơm đặc trưng của lá lốt. Cách chế biến lại đơn giản, nhanh gọn, không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn đủ sức làm ấm lòng bất kỳ ai thưởng thức. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn đậm chất quê hương này nhé!
Nguyên liệu:
• Trứng cá
• Trứng gà
• Lá lốt
• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến
- Trứng cá rửa qua nước muối loãng rồi lột bỏ màng bên ngoài, dằm nát.
- Lá lốt nhặt bỏ lá già, cuống cứng, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho trứng cá, trứng gà, lá lốt vào tô, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước lọc rồi đánh đều để gia vị tan, hỗn hợp hòa quyện, không bị vón cục.
- Đun nóng dầu ăn, rán từng muỗng nhỏ, đặt lá lốt lên trên, chiên vàng đều cả 2 mặt.
- Chấm với tương ớt cả nhà đều mê
Từng miếng trứng cá được chiên vàng ươm, bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm mịn, béo ngậy. Lá lốt bọc ngoài được chiên giòn, tỏa mùi thơm nức đặc trưng, vừa át được vị tanh tự nhiên của trứng cá, vừa tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo và vị thanh.
Bình luận trên Facebook