Cách làm cá nướng sa tế cay tê ăn cùng bánh tráng cuốn rau cực đã

Tham khảo ngay công thức cá nướng sa tế vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn dưới đây để chuẩn bị cho gia đình bạn những bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng nhé !

1. Nguyên liệu làm cá nướng sa tế

• 1 con cá ( cá quả, cá chép,...)

• Hành khô, tỏi, sả

• Sa tế tôm

• Dầu hào

• Tương ớt

• Rau sông, củ quả ăn kèm

• Bánh tráng

• Bún (tùy thích)

• Gia vị: dầu ăn, đường, muối

♦ Xem thêm:

 Cá chép giòn Thượng Hạng

2. Cách làm cá nướng sa tế

Sơ chế nguyên liệu

Cá bạn nhờ người bán mổ và làm sạch. Khi về lấy muối chà xát để khử mùi tanh của cá, rửa sạch lại với nước. Dùng dao khía vài đường lên 2 mặt cá.

Hành khô, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ.

Làm sốt ướp cá

Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, tỏi và sả băm. Tiếp đó, pha hỗn hợp 2 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước lọc, 2 thìa sa tế tôm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn. Khuấy đều rồi đổ vào chảo đun đến khi sệt lại. 

Ướp cá

Phết nước sốt đều lên khắp mặt cá, ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều 

Nướng cá

Bạn có thể nướng cá bằng nồi chiên không dầu hoặc ngon hơn khi nướng trên bếp than (vừa nướng vừa phết thêm sốt để cá đậm đà hơn).

3. Thành phẩm

Bạn bày cá cùng rau sống, bánh tráng xung quanh. Từng thớ thịt cá bên trong chín mềm, mọng nước, bên ngoài lớp da giòn giòn, tê cay của sa tế cuốn cùng rau và bánh tráng ăn không thể cưỡng lại được.