Sushi Cake là sự kết hợp sáng tạo giữa nghệ thuật làm sushi truyền thống và hình thức chiếc bánh độc đáo. Mỗi miếng cắt mang đến cảm giác tươi mát, thanh nhẹ. Bạn có thể tự làm để tặng người thân, bạn bè mỗi dịp đặc biệt.
Nguyên liệu
• Cá hồi file 200gr
→ Cá Hồi Thượng Hạng
• Trứng cá hồi
• Rong nho
• Gừng hồng
• Bơ 1/2 quả
• cơm trắng
• Trứng gà 4 quả
• Rong biển 1 miếng
• Bột bắp
• Washabi
• Sốt mayonnaise
• Nước tương
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch cá hồi, thấm khô rồi dùng dao thái mỏng cá hồi thành nhiều miếng có độ dày 2cm Lưu ý là bạn đặt dao nằm xéo 45 độ để cắt dễ dàng và đều tay hơn.
- Bơ bạn lột vỏ, thái thịt bơ theo chiều ngang thành các lát thật mỏng.
- Trứng gà đập vào bát, thêm 1 thìa bột bắp với 2 thìa nước lọc, khuấy đều. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi đổ vào chảo 1 lớp trứng mỏng và dàn đều, chiên trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt trứng khô ráo, dễ tách khỏi mặt chảo.
- Cuối cùng, cuộn tròn trứng rồi dùng dao thái thành nhiều sợi mỏng.
2. Xếp nguyên liệu
Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn tròn, sau đó bạn xếp kín đáy khuôn và thành khuôn bằng những miếng cá hồi (bạn nhớ để lại vài lát cá hồi để trang trí nhé).
Tiếp đến, cho khoảng 1 muỗng canh cơm trắng vào khuôn.
Sau khi xếp trong lớp cơm thì bạn tiếp tục dàn đều thêm các nguyên liệu lên trên theo thứ tự: 2 muỗng canh trứng cá hồi, thịt quả bơ cắt lát, 1 muỗng canh cơm trắng, 1 lớp trứng cắt sợi và thêm 1 muỗng canh cơm trắng nữa.
bạn phủ lên lớp cuối cùng 1 miếng rong biển, cắt tròn theo bề mặt khuôn.
3. Trang trí
Úp ngược khuôn bánh lên đĩa rồi từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm. Trang trí trứng cá hồi, rong nho, gừng hồng cho đẹp mắt. Khi ăn bạn chấm với sốt mayonnaise, nước tương, washabi để tăng hương vị.
Thành phẩm
Bạn đã hoàn thành 1 chiếc bánh sinh nhật nhỏ xinh, vô cùng đẹp mắt. Khi cắt, bánh có nhiều lớp bên trong nhìn y hệt bánh sinh nhật thật sự.
Bình luận trên Facebook