Mẹo chế biến cá diêu hồng chiên giòn ngon hết ý

Làm sao để có được món cá diêu hông chiên giòn ngon đúng kiểu ? Ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 2 cách chế biến món cá diêu hồng giòn ngon cho bữa ăn gia đình nhé !

Chế biến cá diêu hồng chiên giòn sốt lòng đỏ trứng

Nguyên liệu:
– 1 con cá diêu hồng
– 3 quả trứng gà
-Cà chua bi, rau thơm để trang trí cho đẹp mắt
– Tỏi, ớt, mắm, đường, dầu ăn

Trứng gà sốt vàng ươm kết hợp với cá diêu hồng chiên giòn thơm ngọt

Thực hiện:
Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vảy, nội tạng. Tiếp đó khía những đường chéo lên mình cá giúp cá dễ ngấm gia vị và để cá ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi và thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 2: Khi cá đã chín vàng đều hai mặt, không cháy khét, không vỡ nát thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa.
Bước 3: Đập trứng gà, lọc lấy lòng đỏ rồi đánh tan. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng gà vào chảo (không cho dầu ăn vào chảo) rồi khuấy đều để lòng đỏ trứng tan thành từng miếng, chín vàng và không đóng bánh.
Bước 4: Rắc lòng đỏ trứng chín vàng lên trên con cá đã chiên giòn. Tiếp đó trang trí thêm rau thơm, cà chua bi xung quanh để món ăn thêm đẹp mắt.
Bước 5: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên giòn sốt lòng đỏ trứng gà.

Cách chế biến cá diêu hồng chiên giòn muối tỏi

Nguyên liệu:
-1 con cá diêu hồng
- 6 nhánh tỏi
-Gia vị gồm ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm

Mùi thơm của tỏi, vị mằn mặn của muối hòa quyện với vị cá diêu hồng thơm ngọt

Thực hiện:
Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, khía chéo 2 bên mình cá cho dễ ngấm gia vị rồi để ráo nước. Sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm và để khoảng 5 phút cho ngấm.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập giập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Tiếp đó cho tỏi, ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm ngon, chút xíu nước và khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi và thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi chiên nhớ lật cá nhẹ nhàng cho chín vàng đều mà không bị vỡ nát.
Bước 4: Khi cá đã chín vàng đều 2 mặt thì giữ nguyên cá trên chảo, rót hết dầu chiên ra, rưới đều hỗn hợp gia vị lên mặt cá. Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị ngầm hết vào cá và tỏi vàng thơm là được. Xếp cá ra đĩa và ăn nóng là ngon nhất.

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG !