Suýt xoa với nồi lẩu thái cá hồi chua cay cho những ngày gió lạnh

Những ngày gió lạnh mà có nồi lẩu cá hồi chua chua cay cay, nóng hôi hổi, nhâm nhi thêm vài chén rượu thì còn gì tuyệt bằng. Cùng đi mua nguyên liệu vào bếp thôi nào!

1. Nguyên liệu làm lẩu thái cá hồi chua cay

• 1 con cá hồi

• 3-5 quả cà chua

• 1/2 quả dứa

• 2 củ hành tím

• 5 tép tỏi

• 1 quả chanh

• 4 cây sả 

• 1-2 quả ớt sừng

• Hành lá, mùi tàu,

• Các loại rau ăn kèm: rau muống, hoa chuối, dọc mùng,...

• Các loại nấm ăn kèm: nấm kim châm, nấm hải sản,...

• 1 gói gia vị lẩu thái

• bún và mì tôm

• Gia vị: đường phèn, hạt nêm, dầu ăn,...

2. Cách nấu lẩu thái cá hồi chua cay

Sơ chế nguyên liệu

♦ Cá hồi bạn nhờ người bán làm sạch, lọc phi lê lấy thịt cá, phần đầu chặt làm đôi. Dùng muối và chanh (hoặc rượu trắng) rửa nhiều lần để khủ mùi tanh. Phần đầu đem nấu lẩu, phần thịt cá bạn cắt thành những lát mỏng, xếp lên đĩa.

⇒ Mua ngay: Cá hồi Sapa tươi sống

♦ Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa cắt lát vừa ăn.

♦ Sả cắt khúc, đập dập. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn

♦ Các loại rau và nấm nhặt và rửa sạch

Nấu lẩu thái cá hồi chua cay

Bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho phần hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. Tiếp đó, thêm cà chua và dứa, đảo đều rồi đổ khoảng 1,5 lít nước, đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn cho gói gia vị lẩu thái vào, nêm nếm 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng hạt nêm, ớt sừng cho vừa khẩu vi. Cuối cùng, bạn cho đầu cá hồi vào đun cho ngọt nước. 

3. Thành phẩm

Cuối cùng, bạn bày các loại rau, nấm ăn kèm, thịt cá hồi xung quanh, nhớ pha thêm chén mắm tỏi ớt để chấm cá đậm đà hơn. Khi ăn nhúng từng lát thịt cá hồi tươi ngon, chắc thịt cùng các loai rau xanh vào nước lẩu thái chua chua, cay cay đủ vị.