Đây là món ăn mới lạ và dễ làm mà không phải ai cũng biết. Sở dĩ ta dùng cá trắm giòn bởi nó có độ dai sần sật, thịt cũng chắc hơn cá trắm loại thường nên khi xào sẽ không bị nát cá. Cá Thượng Hạng sẽ bật mí cho bạn công thức cá trắm giòn xào hành nấm vừa không bị tanh vừa tiết kiệm thời gian nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Cá trắm giòn
• Nấm hương
• Hành tây, cà chua, thì là. hành lá
• tỏi (băm nhuyễn)
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu,...
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá trắm giòn
Cá trắm giòn bạn mua về cạo sạch vẩy, móc mang, lọc phi lê. Sau đó rửa cá bằng muối để giúp khử mùi tanh hiệu quả. Vì để xào nên bạn thái cá thành những lát mỏng vừa ăn.
* Lưu ý:
- Không nên cắt cá quá mỏng sẽ bị nát cá.
- Nếu bạn không biết mổ cá hay không có thời gian? Cá Thượng Hạng - Cá trắm giòn tươi sống - Hỗ trợ sơ chế - Giao hàng tận nơi trong vòng 3h !
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Mọi nguyên liệu ta nhặt và rửa sạch, để ráo. Hành tây, cà chua ta thái thành những múi cau. Nấm hương đem ngâm và rửa sạch với nước, có thể cắt đôi. Hành lá. thì là ta cắt khúc dài vừa ăn.
Bước 3: Xào cá trắm giòn
Ta chuẩn bị một cải chảo lòng sâu, đổ dầu ăn và tỏi băm phi thơm đến khi ngả vàng. Tiếp đó ta cho hành tây và cà chua, nấm hương đã cắt vào đảo cùng. Xào với lửa vừa rồi cho tiếp phần cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của bạn. Cuối cùng khi đã chín, bạn cho hành lá, thì lá và rắc thêm bột tiêu để món ăn thơm ngon hơn.
Thành phẩm
Cá trắm giòn xào hành nấm sẽ có hương vị đặc trưng của hành và nấm. Thịt cá trắm giòn giai sần sật ăn cùng cơm phải gọi là cực kì "bắt cơm". Các bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức này để có những mâm cơm đa dạng cho bữa cơm gia đình.
Bình luận trên Facebook