Công thức nấu cá chình nhúng mẻ hoa chuối ăn là mê

Cá chình được mọi người yêu thích bởi độ thơm ngon, ngọt thịt. Nhất là những tín đồ mê đồ ăn tái, thích mùi đặc trưng của mẻ thì không thể bỏ qua món này.

1. Nguyên liệu làm cá chính nhúng mẻ

• 1 con cá chình

• Mẻ

• Hoa chuối

• 3 - 4 quả cà chua

• Hành lá, thì là

• 3 củ hành tím

• 1 củ nghệ

• Ớt tươi

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, tiêu

2. Cách làm cá chình nhúng mẻ

Sơ chế nguyên liệu

Cá chình bạn nhờ người bán mổ và làm sạch, lọc phi lê lấy thịt cá. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng chanh chà xát hoặc ngâm cá với rượu trắng và gừng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

• Cá chình tươi sống (Hỗ trợ sơ chế - giao hàng tận nơi)

Các nguyên liệu khác:

+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau

+ Hành tím lột vỏ, băm nhỏ

+ Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn

+ Mẻ lọc lấy nước

+ Hoa chuối bạn bào rồi ngâm với nước muối loãng, rửa sạch

+ Hành lá, thì là nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Chế biến nước mẻ

Bạn cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành tím. Tiếp đó, cho nước lọc cùng nghệ giã nhuyễn. Đến khi nước sôi, bạn cho cà chua đã thái, mẻ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, thì lá, tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn bày cá ra đĩa, cho nước vào nồi lẩu. Khi ăn nhúng từng miếng cá tươi ngon, chắc thịt vào nước mẻ chua thanh. Thưởng thức nồi lẩu nóng hổi với mùi mẻ đặc trưng khiến ai ẵn cũng phải mê không lối thoát