Mê mẩn cùng cá hấp đậu hũ sốt ớt cay tê mềm mại, béo ngậy.

Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá tươi, độ mềm béo của đậu hũ và vị cay nồng đậm đà của sốt ớt. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập cùng bạn bè.

Nguyên liệu làm cá hấp đậu hũ sốt ớt cay

• 1 con cá rô phi

• 1 hộp đậu hũ non

• Gừng băm

• Ớt sừng xay

• Tòi băm

• Hành lá

• Nước tương

• Dầu oliu

• Gia vị: muối, tiêu, đường

Cách chế biến cá hấp đậu hũ sốt ớt cay

1. Cá sau khi được sơ chế sạch sẽ, dùng mũi dao di chuyển từng nhát nhỏ nhẹ nhàng lạng dọc từ đầu đến đuôi, mũi dao áp sát xương sống. Dùng tay để nhấn mạnh ở phần sống lưng con cá.

2. Đậu hũ non bạn thái miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và rắc vài hạt muối. Tiếp đó, đặt cá lên đĩa cho thật đẹp mắt.

3. Chuẩn bị nồi hấp, hấp cách thủy cá ở lửa lớn. Khi cá chín, chắt bớt phần nước ra khỏi đĩa.

4. Bắc chảo lên bếp, Thêm dầu, gừng băm, ớt tươi xay vào chảo. Nấu hỗn hợp này 1 đến 2 phút hoặc đến khi có màu đỏ đẹp mắt như dầu ớt thì tắt bếp.

5. Cắt hành lá, trộn cùng tỏi băm, thêm khoảng 160ml nước nóng 2 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê tiêu. Cho chảo lên bếp một lần nữa, nấu đến khi phần nước xốt sôi trở lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, Rưới hỗn hợp nước xốt đã chuẩn bị lên cá trước khi thưởng thức.