Hướng dẫn làm món cá tầm kho tộ đậm đà, hấp dẫn

Món cá tầm kho tộ ngọt thịt, đậm đà cùng bát cơm trắng nóng hổi thích hợp ăn vào những ngày lạnh giá!

1. Nguyên liệu làm cá tầm kho tộ 

- Cá tầm

- Ớt

- Hành lá

- Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

2. Cách làm

Sơ chế cá tầm

Cá tầm bạn nhờ người bán mổ và làm sạch. Dùng muối chà xát để khử mùi tanh rồi cắt thành từng khoanh mỏng.

Ướp cá với đầu hành lá xắt nhỏ, một ít đường, hạt nêm, nước mắm, ớt đập dập, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

→ Cá tầm Sa Pa

Nấu cá tầm kho tộ

Bạn cho dầu vào vào nồi (có nồi đất thì càng ngon), cho đường vào cô nấu nước đường. Tiếp theo, bạn cho cá tầm vào trở đều đến khi cá săn lại rồi thêm nước sôi xâm xấp mặt cá. 

Vặn lửa nhỏ và đậy nắp khoảng 10 phút, tiếp tục kho đến khi nước sệt thì bạn cho hành lá và hạt tiêu rồi tắt bếp. 

3. Thành phẩm

Món cá tầm kho tộ thơm phức, nóng hổi. Thịt cá tầm đươc kho có màu vàng săn chắc, thơm nồng vị hạt tiêu, cay cay của ớt quả ăn cùng bát cơm trắng thì còn gì tuyệt bằng!