Cách làm cá chình xé phay rất đơn giản nhưng lại mang cho ca nhà một món ăn vô cùng ngon và bổ (giá cá chình dao động từ 300.000 - 400.000 vnd/kg tại hà nội). Sau đây xin giới thiệu với các bạn cách làm món ăn này:
Nguyên liệu cần thiết cho món Cá chình xé phay gồm có:
- 150g muối.
- 50g gừng.
- 50g hành.
- 5g rượu.
- Một con cá chình (cá chình nước ngọt) khoảng 2,5kg
Các bước thực hiện món: Cá chình xé phay
- Xẻ lưng cá, bỏ ruột và mang, chà rửa sạch, rắc muối lên xát đều rồi treo cá nơi thoáng gió trong 1 tuần.
- Sau khi cá khô thì cắt thành từng đoạn ướp với hành, gừng, rượu rồi cho vào lồng hấp 15 phút.
- Cá nguội, lột da, bỏ xương, xé nhỏ rồi cho vào đĩa dùng.
Chúc các bạn thực hiện thành công món: Cá chình xé phay
Cùng tìm hiểu thêm về món cá chình nướng thơm ngon ngày hè!!!!!!!!!
Bình luận trên Facebook