Lưu ngay công thức nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho gia đình

Cá Thượng Hạng sẽ mách bạn một công thức nấu canh chua siêu hấp dẫn, lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được nhé!

1. Nguyên liệu làm canh chua cá diêu hồng

•  1 con  cá diêu hồng

• 2 quả cà chua

• 1/2 quả dứa

• 1 ít giá đỗ

• 1 củ hành tím

• Rau bạc hà, mùi tàu, rau ngổ

• Đậu bắp

• Me vắt

• Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm, tiêu

2. Cách làm canh chua cá diêu hồng

♦ Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng bạn mổ và làm sạch, đánh sạch vảy cá, lấy hết nội tạng bên trong, rửa và chà xát với muối rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

♦ Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa thái rẻ quạt; cà chua bổ múi cau; hành tím băm nhỏ; đậu bắp rửa sạch, cắt xéo.

Me bạn đem pha với nước nóng, rây bỏ hạt, lấy nước.

Các loại rau rửa sạch, ngâm với muối pha loãng để loại bỏ các chất bụi bẩn.

♦ Nấu canh

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi phi thơm hành tím. Tiếp đó, đổ 2 lít nước vào nồi, khi sôi thì cho cá vào, đun khoảng 10 phút. 

Bạn tiếp tục cho thêm cà chua, nước cốt me vào, nấu thêm 5 phút nữa thì cho bạc hà, đậu bắp vào nồi và tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Sau đó, nêm nếm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, thử lại cho vừa khẩu vị rồi thêm giá, rau ngổ, mùi tàu và tắt bếp.

3. Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong một nồi canh chua cá siêu hấp dẫn rồi. Món canh có nước dùng chua thanh từ me, thịt cá chín mềm, chắc thịt mà không hề bị tanh bởi có lẽ do dứa và các loại rau thơm hòa quyện. Bạn hãy thử chấm miếng cá với nước mắm tỏi ớt đẻ đậm đà, trọn vị hơn đấy!