Canh cá chép hầm đậu đen, táo đỏ - "bài thuốc" đánh thức quả thận

Canh cá chép hầm đậu đen, táo đỏ là món ăn dưỡng sinh được nhiều gia đình sử dụng như một cách bồi bổ tự nhiên. Hơn hết nó còn "đánh thức" được quả thận ngủ quên. 

1. Nguyên liệu

• Cá chép

• 30gr đậu đen

• 15gr táo đỏ

• Gừng

• Hành lá

• Rượu trắng

• Gia vị: dầu ăn, muối,

2. Cách làm

♦ Ngâm đậu đen trong nước sạch từ 6-8 tiếng. Sau đó đãi sạch vỏ để canh trong hơn.

♦ Cá chép có một sợi gân tanh chạy dọc hai bên sống lưng. Hãy dùng dao khứa nhẹ và rút sợi gân này ra. Sau đó, "massage" cá với một ít gừng đập dập và vài giọt rượu trắng trong khoảng 10 phút trước khi rửa sạch.

♦  Cho vào nồi: cá chép, đậu đen, vài lát gừng, táo đỏ, nước nập mặt cá. Bắc lên bếp, bật lửa thật lớn, nước sôi bùng lên để khóa chặt vị ngọt của cá.

♦ sau đó hạ ngay xuống mức lửa liu riu, chỉ sôi lăn tăn, hầm trong khoảng 1,5 tiếng cho mềm nhừ, nêm nếm gia vị, rắc hành lá là hoàn thành.

Món canh này không chỉ là một món ăn, nó là một liệu pháp chăm sóc sức khỏe từ gốc rễ, một sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị đồng quê và những giá trị y học sâu sắc.