Bộ đôi kết hợp hoàn hảo giữa cá hồi và chanh leo sẽ mang đến cho bạn những tầng cảm giác khác nhau. Beo béo đặc trưng của cá hồi, sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt cực hài hòa.
1. Nguyên liệu làm cá hồi sốt chanh dây
• Phi lê cá hồi
• Chanh dây
• Măng tây
• 1 nhánh nhỏ hương thảo
• Bơ lạt
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
⇒ Xem thêm: Cá hồi Sapa tươi sống
2. Cách làm cá hồi sốt chanh dây
Sơ chế nguyên liệu
Chanh dây cắt đôi, dùng muỗng nạo lấy ruột và lọc qua rây, lấy 1 muỗng hạt thêm vào nước chanh dây đã lọc. Măng tây rửa sạch
Làm nước sốt chanh dây
Cho nước chanh dây vào nồi, điều chỉnh lửa nhỏ, nêm vào 5 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, 25 gam bơ lạt vào khuấy đều và nếm vừa ăn. Sau đó, đun sôi hỗn hợp đến khi hơi sệt lại là đã thành nước sốt chanh dây.
Chiên cá
Trong lúc đợi chanh dây sệt lại, bạn bắt chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng cho phi lê cá hồi đã được rửa sạch vào, thêm ít muối và tiêu.
Sau đó áp chảo 2 mặt cá, cho vào 25 gam bơ lạt, 1 nhánh hương thảo cho có mùi thơm, rưới sốt bơ lên miếng cá để cá chín đều hơn, xong là có thể vớt ra.
Xào măng tây
Bắt chảo khác cùng 1 ít dầu ăn lên bếp, sau đó cho măng tây vào xào xơ, thêm ít muối để tạo độ xanh cho măng.
3. Thành phẩm
Cuối cùng, ta đã hoàn thành món cá hồi sốt chanh dây cực hấp dẫn cho gia đình rồi. Khi thưởng thức, bạn rưới đều nước sốt chanh dây lên trên. Món cá hồi sốt chanh dây này bạn có thể ăn kèm với khoai tây luộc nghiền nát với sốt mayonaise.
Bình luận trên Facebook