Sự kết hợp giữa cá chép giòn dai, béo ngậy cùng rau cần tươi xanh, thơm mát tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Cá Thượng Hạng sẽ bật mí cho bạn một công thức chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được trọn vẹn độ tươi ngon của nguyên liệu. Cùng vào bếp và thử ngay món ăn độc đáo này nhé!
1. Nguyên liệu:
• Cá chép giòn
• Rau cần
• 1 củ hành tím
• 1 quả ớt sừng
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, đường
2. Cách chế biến cá chép giòn xào rau cần
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn rửa sạch cá, bỏ vây, vảy, đầu, ruột và để ráo nước. Sau đó bạn dùng dao sắc cắt cá thành lát mỏng phi lê vừa ăn. Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu ăn trong 15 phút để cá thấm gia vị
→ Cá chép giòn Thượng Hạng (bao 1 đổi 1)
Rau cần rửa sạch cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Hành tím và ớt sừng băm nhỏ.
Xào cá chép giòn cùng rau cần
Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô, cho cá đã ướp vào chảo đảo đều đến khi săn lại. Tiếp đó, cho rau cần, đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 50 giây, khi rau cần đã chín tái, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rắc thêm ít hạt tiêu và ớt sừng rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món cá chép giòn xào rau cần sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng. Thịt cá chép giòn săn chắc, giòn sần sật ăn cùng cọng rau cần xào chín tái, giòn không kém, thấm đẫm gia vị vô cùng kích thích vị giác.
Bình luận trên Facebook