Nếu bạn đang tìm một món ăn giòn tan, đậm đà lại có vị chua chua kích thích vị giác thì món Cá chép giòn xào măng là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Dù là bữa cơm gia đình hay tiệc cuối tuần, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ miếng đầu tiên. Hãy cùng vào bếp và thử ngay nhé!
1. Nguyên liệu
• Cá chép giòn
• Măng chua
• Hành khô
• Hành lá, rau mùi, ớt
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
2. Chế biến
Sơ chế các nguyên liệu
♦ Cá bạn nhờ người bán mổ và làm sạch, lọc philet lấy thịt cá. Dùng muối chà xát để khử mùi tanh. Tiếp đó, bạn thái cá thành từng miếng vừa ăn (không nên thái mỏng quá, khi xào sẽ bị nát).
⇒ Cá Chép Giòn Thượng Hạng
♦ Hành tím băm nhỏ. Hành lá, rau mùi, ớt thái nhỏ.
♦ Bạn xé măng thành những sợi nhỏ, rửa sạch. Cho măng vào nồi nước, thêm chút muối, đun sôi rồi vớt măng ra để ráo.
Xào cá cùng măng
Đầu tiên, làm nóng chảo, phi thơm hành tím, cho cá chép giòn xào sơ qua, nêm nếm mắm, muối cho đâm đà, rồi múc ra đĩa. Tiếp đó, bạn cho măng đã áo vào xào, đảo đều tay để măng mềm
Cuối cùng, bạn cho cá chép giòn vào xào cùng, đảo nhẹ nhàng để cá không bị nát, nêm nếm lại vừa ăn, rắc ớt và hạt tiêu cùng hành lá, rau mùi rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Vậy là ta đã hoàn thành món cá chép giòn xào măng chua siêu hấp dẫn rồi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá chép giòn mềm ngọt, dai giòn sần sật cùng măng tươi chua chua giúp món ăn trở nên hài hòa, cân bằng hương vị. Món này ăn kèm cơm trắng hay bún đều tuyệt vời, đảm bảo cả nhà mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức!
Bình luận trên Facebook