Đập bắp nhồi chả cá chiên là sự kết hợp sáng tạo giữa vị ngọt tự nhiên của bắp non và chả cá dai thơm. Lớp vỏ chiên vàng giòn ôm trọn phần nhân mềm ngọt bên trong, mang đến món ăn hấp dẫn, lạ miệng.
1. Nguyên liệu
• Cá xay 200gr (cá lăng, cá diêu hồng, cá rô phi,...)
• Đậu bắp to 10 quả
• Bột chiên giòn
• Hành lá, thì là
• Tương ớt, xốt mayonnaise
• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, tiêu
2. Cách làm
• Cá xay bạn quết dẻo với 1 thìa canh hành lá, 1 thìa canh thì là băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu
• Chẻ đôi quả đậu bắp, khoét ruột, ngâm nước muối loãng để hết nhớt.
• Nhồi chả cá vào đậu bắp, phủ 1 lớp bột chiên giòn khô bên ngoài.
• Pha hết gói bột chiên giòn còn lại với nước, nhúng đậu bắp qua 1 lần nữa
• Đun nóng dầu ăn, cho đậu bắp nhồi chả cá vào chiên ở lửa vừa, đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
• Pha sốt chấm: 1 tương ớt. 2 xốt mayonnaise.
3. Thành phẩm
Đậu bắp ngọt bùi hòa quyện cùng chả cá dai thơm, lớp vỏ chiên vàng giòn rụm, cắn vào cảm nhận vị ngọt tự nhiên lan tỏa, béo nhẹ và đậm đà, ăn mãi không ngán.
Bình luận trên Facebook