Món ăn này không chỉ thích hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời khi muốn đổi vị với những món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món cá lóc hấp bầu đơn giản mà cực kỳ ngon miệng này nhé!
1. Nguyên liệu
• 1 con cá lóc
• 1 quả bầu
• Tỏi, hành tím, gừng
• Gốc rau mùi, hành lá
• Dầu màu điều
• Sa tế
• Xì dầu
• Gia vị: mắm, muối, tiêu
2. Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Cá bạn mổ, bỏ ruột rồi rửa sạch với chanh và muối để khử mùi tanh. Dùng dao khái vài đường trên thân cá.
Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ
Bầu bạn rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột
Hành lá nhặt và rửa sạch
Ướp gia vị
Bạn cho vào bát phần hành tím, gừng, tỏi đã băm cùng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng sa tế, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, gốc rau mùi khuấy đều cho tan hết.
Sau đó thoa sốt đều trên thịt cá rồi ướp khoảng 30 phút giúp cá ngấm gia vị.
Hấp cá lóc cùng bầu
Bạn đặt con cá đã ướp trên nửa quả bầu sau đó đậy nửa quả bầu còn lại lên trên, rắc thêm ít hành lá cho màu sắc tươi mát
Cho vào nồi hấp khoảng 30 phút tùy theo kích cỡ
Chuẩn bị thêm bát nước mắm gừng cho đậm đà
3. Thành phẩm
Cá lóc hấp bầu thơm phức, thịt cá lóc săn chắc, trắng ngần, thấm vị ngọt tự nhiên từ bầu, tạo nên hương vị thanh mát, dễ ăn. Lớp bầu mềm, hơi trong, giữ nguyên độ ngọt và tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng.
Bình luận trên Facebook