3 bước làm bún cá tầm đơn giản ngay tại nhà

Bún cá tầm là một trong những món ăn vừa dân dã, vừa tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Món ăn thích hợp cho những dịp tụ họp cuối tuần cùng gia đình. Chỉ cần một chút khéo léo và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể mang hương vị đậm đà, tinh tế này vào gian bếp nhà mình.

1. Nguyên liệu

• Cá tầm

• Cà chua

• Măng tươi

• Sả

• Hành tây

• Hành lá, rau mùi

• Rau chuối bào

• Rau cải chíp

• Bún

• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm

⇒ Cá tầm Sapa Thượng Hạng

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá tầm làm sạch và cắt khúc vừa ăn 

• Măng rửa sạch, xé sợi. Cà chua bổ múi cau. Hành tây thái lát

• Sả cắt khúc, đập dập. Hành lá, rau mùi thái nhỏ. Hoa chuối rửa sạch

• Rau cải nhặt và rửa sạch. 

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá tầm với một chút muối, hạt tiêu khoảng 30 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Nấu nước dùng

Đầu cá bạn cho vào nồi nước đun sôi làm nước dùng. Khi sôi bạn cho lần lượt cà chua, măng, sả, hành tây vào đun. Nếm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp đó, bạn cho cá đã ướp vào cùng hoa chuối, rau cải, sôi lại lần nữa rồi tắt bếp (Để cá không bị nát, bạn có thể chần cá qua nước dùng để cá không bị nát)

3. Thành phẩm

Khi ăn, bạn cho bún ra tôi, rắc hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng lên trên và thưởng thức. Món ăn có vị ngọt thanh của nước dùng, chút béo ngậy của thịt cá tầm săn chắc, không xương dăm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, vừa gần gũi, vừa lạ miệng, khiến ai ăn rồi cũng muốn quay lại lần nữa.