Công thức cá nướng ngon tuyệt cho tiệc BBQ trọn niềm vui

Nếu bạn chưa biết làm món gì ngon cho bữa tiệc BBQ cuối tuần này thì hãy tham khảo ngay công thức ướp cá nướng siêu hấp dẫn dưới đây. Chỉ với vài nguyên liệu, các bước làm đơn giản, chắc chắn ai thưởng thức cũng thích mê

Nguyên liệu

• 1 con cá ( cá quả, cá diêu hồng,...)

• Tỏi, gừng, ớt, chanh

• Dầu hào, bột nghệ, sa tế

• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm, đường, tiêu

Cách ướp cá

• Cá mua về làm sạch, bỏ nội tạng, để nguyên con, dùng dao khứa vài đường trên thân giúp cá ngấm gia vị

• Ướp cá với 2 thìa tỏi băm. 1 thìa gừng, 1 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dầu hào, 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn và xoa đều lên cá, ướp khoảng 1 tiếng.

Cách pha nước chấm cá nướng

• Cho vào bát: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa gừng tươi, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa bột ngọt.

• Khuấy đều cho tan hết, nếm lại và điều chỉnh  cho vừa miệng.

Cách nướng cá

• Nướng cá bằng bếp than: Cá kẹp lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt cá từ 7-10 phút, lật đều để cá không bị cháy, quết thêm 1 lớp dầu ăn để da cá không bị khô.

• Nướng cá bằng lò nướng: Đặt cá vào trong lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 8 phút. Hãy quan sát để tiến hành lật đều cá mỗi mặt để giúp cá chín và không bị cháy. Nướng đến khi cá chín vàng và bắt mắt là được.

Thành phẩm

Khi cá vừa nướng xong, lớp da vàng óng tỏa hương thơm quyện mùi than hồng, kích thích mọi giác quan. Thịt cá bên trong mềm ngọt, thấm đượm gia vị, vừa có vị béo đặc trưng vừa dậy mùi thơm hấp dẫn. Mỗi miếng cá nóng hổi mang lại cảm giác đậm đà, tròn vị và khó cưỡng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.