Burger cá hồi mọng nước là sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng cá hồi áp chảo thơm béo, bánh mì mềm xốp và rau tươi giòn mát. Hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ năng lượng.
Hãy theo dõi công thức làm nhân cá hồi mềm mọng, kết dính, ngon không thể cưỡng lại này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Cá hồi bỏ da 500gr
• Hành tím băm nhuyễn 30gr
• Thì là băm nhỏ 15gr
• Mù tạt vàng 10gr
• Vụng bánh mỳ panko 25gr
• Muối tinh 5gr
• Hạt tiêu 3gr
• Vỏ chanh vàng bào 5gr
2. Cách chế biến
• Bạn cắt 150gr cá hồi cho vào máy xay nhuyễn cùng mù tạt vàng đến khi hỗn hợp sệt sệt (đừng xay lâu quá)
• 350gr cá còn lại dùng dao cắt thành những hạt lựu nhỏ khoảng 0,5cm
• Cho vào tô trộn tất cả phần cá xay, cá băm, hành tím, thì là, vỏ chanh, vụn Panko, muối và tiêu. Dùng một chiếc thìa hoặc tay trộn thật nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện.
• Hỗn hợp vừa rồi bạn có thể nặn thành 4 phần nhân bánh có độ dày 2cm. Đặt chúng lên khay có lót giấy nến, bọc kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Bước này cực kỳ quan trọng để nhân bánh định hình và kết dính chắc chắn hơn.
• Đun nóng chảo với 1 ít dầu ăn, cho phần thịt nhân vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút. Đừng lật qua lật lại nhiều!
3. Thưởng thức
Bạn chuẩn bị vỏ bánh hamburger, đặt xà lách, cà chua, đồ chua (nếu có), tiếp theo là nhân cá hồi, ăn kèm nước sốt càng khiến burger trở nên tròn vị.
Bình luận trên Facebook