Cá song (cá mú) hấp nước dừa béo ngậy dễ làm tại nhà

Cá song hấp nước dừa là món ăn dân dã và được nhiều người dân miền biển yêu thích. Thịt cá săn chắc sẽ có mùi nước dừa làm món ăn càng tăng thêm vị ngọt ngậy. Cách làm cũng vô cùng đơn giản nên ai cũng có thể làm được ngay  tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá song (cá mú)

- Nước dừa

- Rau sống ăn kèm

- Dứa, ớt sừng, tỏi, hành lá, thì lá, tắc

- Mắm nêm

- Gia vị : đường, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá song

Bạn mổ cá, lấy bỏ nội tạng không ăn được. Đánh vẩy, cắt vây và mang. Sau đó, bạn dùng muối và chanh chà xát xung quanh cá để khử mùi tanh một cách hiệu quả. Rửa sạch lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dứa bạn gọt vỏ và cắt nhỏ. Tỏi ta lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ớt sừng thái sợi. Rau sống ta rửa sạch rồi để ráo.

Bước 3: Làm nước chấm cá:

Bạn cho tỏi và dứa đã cắt nhỏ vào một cái tô to. Cho thêm 3 muỗng canh đường, rồi đổ mắm nêm vào tô. Khuấy cho tan đều và thêm 2/3 chén nước sôi. Bạn vắt thêm 3 quả tắc lấy cốt, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Hấp cá

Bạn đun sôi nước dừa, xếp cá lên xửng đun trong 20 phút. Sau 20 phút ta mở nắp thêm hành lá, thì là, ớt sừng rắc lêm và đun tiếp trong 10 phút.

Để kiểm tra cá chín chưa, ta chỉ cần xắn một miếng cá nếu thịt cá mềm. trắng tức là cá đã chín rồi nhé.

Thành phẩm

Ta xếp cá lên đĩa, bày rau sống lên. Món này ta có thể cuốn ăn kèm với bún hay bánh tráng đều thực sự rất tuyệt. Thịt cá săn chắc, bùi bùi của nước dừa chấm cùng mắm nêm tạo nên hương vị có một không hai.