Tự nấu bún cá lóc (cá quả) miền Bắc ngon ngất ngây

Các bạn muốn tự tay làm món bún cá để chiêu đãi gia đình ? Cách làm món bún cá chuẩn vị rất đơn giản và dễ dàng chỉ cần các nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu:

• Cá lóc (cá quả)

• Sả, tỏi

• Bột nghệ

• Giá, hoa chuối, rau sống ăn kèm

• Bún

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc (cá quả) bạn sơ chế mổ sạch, lấy muối rửa sạch để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao lọc phi lê lấy thịt cá. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sả và tỏi bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn

Các loại rau sống, giá rửa sạch để ráo

2. Ướp và chiên cá

Chuẩn bị một cái tô, cho cá đã cắt cùng 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt nêm trộn đều rồi ướp trong 20 phút.

Cho dầu ăn vào chảo rồi cho cá vào chiên. Duy trì nhiệt độ ổn định để cá chín giòn, vàng đều cả 2 mặt.

3. Nấu nước dùng

Bạn phi thơm tỏi và sả cùng 1 thìa bột nghệ, đường, hạt nêm , nước mắm đảo đều. Bạn có thể lấy xương cá để luộc lấy nước cho vị ngọt thanh hơn. Đooe nước xương cá vào đun khoảng 20 phút trong lửa nhỏ.

Cuối cùng bạn chần bún ra tô, xếp cá lóc, giá, rau sống ăn kèm rồi dưới nước dùng lên trên và thưởng thức.