Cách làm nem cá lăng rán với vỏ nem giòn rụm

Một món nem thật độc lạ nhưng hương vị cũng không kém phần thơm ngon đâu nhé ! Cùng Cá Thượng Hạng xắn tay lên và gói nem cá lăng cho bữa cơm hôm nay nào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá lăng

• Thịt nạc vai xay

• Hành tây

• Cà rốt

• Thì là, hành lá

• Miến, mộc nhĩ, nấm hương

• Bánh đa nem

• Gia vị: hạt nêm, muối, hạt tiêu 

• Rau sống ăn kèm

Cách chế biến

Bước 1: Cá lăng bạn mổ và lọc phi lê lấy thịt cá, dùng muối chà xát để khử mùi tanh. Sau đó luộc chín cá cùng với ít gừng đập dập và chút muối. Bạn vớt cá ra để nguội rồi gỡ thịt cá 

* Xem thêm: Cá lăng tươi sống - hỗ trợ sơ chế - giao hàng tận nơi

Bước 2: Cà rốt, hành tây bạn thái hạt lựu. Miến, mộc nhĩ, nấm hương bạn ngâm nước rồi băm nhỏ. Hành lá, thì là bạn cũng thái nhỏ. Tất cả nguyên liệu cho vào một cái tô, thêm cả thịt lợn và cá với một ít hạt nêm, muối, hạt tiêu trộn đều ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cuốn nem với bánh đa nem và chiên 2 lần giúp khi ăn nem sẽ giòn lâu hơn. Khi chiên lần 2 nên chiên to lửa.

Những miếng nem rán được chiên chín vàng ruộm, bên ngoài lại giòn tan còn bên trong ẩm mềm, đậm đà quả là khó cưỡng. Món này bạn có thể ăn kèm bún hay cuốn rau sống thì đúng là chuẩn bài rồi !