Một món ăn lạ miệng, lạ mắt mà bạn có thể chiêu đãi đại gia đình vào ngày cuối tuần: " Cá tầm bỏ lò sốt đứa" siêu thơm ngon. Cùng vào bếp và làm nhé !
1. Nguyên liệu chuẩn bị
• Cá tầm
• 2 -3 quả dứa nguyên
• Hành tím, gừng, ớt sừng
• Bột gừng, bột hành
• Thì là, hành hoa
• Bơ, tương cà
• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm, đường
2. Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Bạn mua cá tươi sống về dội nước sôi để cá bớt nhớt và mổ dễ dàng hơn. Sau đó, rửa qua hỗn hợp rượu trắng và gừng rồi để ráo
- Xem thêm: Cá tầm tươi sống
Hành, tỏi, gừng bạn làm sạch, băm nhuyễn, giã lấy nước
Hành hoa, thì là, ớt bạn thái sợi
Dứa bạn lấy dao khoét 1/3 quả, giữ nguyên nắp. Tiếp đó, dùng muôi hoặc thì cạp sạch phần thịt dứa bên trong, vắt lấy nước
Ướp cá và nướng cá
Cá bạn thái thành các miếng vuông vừa ăn và ướp với 1 nửa hỗn hợp nước gừng hành vừa vắt, thêm 1 thìa hạt nêm, 1 ít dầu ăn trong khoảng 20 phút.
Khi cá đã ngấm, bạn xếp cá lên khay, cho vào lò nướng đã bật nóng trước. Nướng ở nhiệt độ 300°C trong 20 phút
Làm nước sốt dứa
Bạn rửa sạch vỏ quả dứa, đun sôi trong 5 phút.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho bơ Cùng hỗn hợp nước hành gừng, nước dứa đã vắt, nêm nếm chút đường, mắm, hạt nêm cho vừa ăn (bạn có thể cho thêm 1 chút bột năng hòa với nước để nước sốt sánh hơn). Khi nước sốt đã sệt lại thì cho thì là băm nhỏ vào.
3. Hoàn thành
Bạn xếp cá lần lượt vào trong quả dứa, tiếp đó là hành hoa và ớt thái sợi. Cuối cùng rưới hỗn hợp nước sốt lên trên là ta đã hoàn thành rồi.
Màu sắc vàng óng của nước sốt dứa được rưới đều lên các miếng thịt cá săn chắc, chín mọng, chỉ cần tượng tượng thôi ta đã muốn cắn thử lập tức.
Bình luận trên Facebook