Cách làm khô cá rô phi chuẩn hương vị quê nhà

Trong bữa tụ hợp gia đình hay bữa nhậu cùng bạn bè, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món khô cá hấp dẫn nhâm nhi cùng bia này đúng không nào? Cùng làm và xem thành phẩm nhé!

1. Nguyên liệu làm khô cá rô phi

• Cá rô phi

• Tỏi

• Ớt tươi

• Ớt bột

• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

2. Cách làm khô cá rô phi

Sơ chế cá rô phi

Bạn mổ và làm sạch cs rô phi, cắt bỏ phần đầu rồi lọc phi lê (nếu cá to, thái thành những lát mỏng). Rửa sạch rồi để ráo.

Tỏi, ớt bặn băm nhuyễn 

Ướp cá

Bạn cho phần tỏi đã băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh hạt nêm. đảo đều và ướp cá khoảng 1 tiếng giúp cá ngấm gia vị.

Phơi cá

Để khi phơi cá không bị ruồi đậu, trước khi phơi, bạn cho ớt vào đảo đều

Sau đó, phơi từng miếng cá lên khay lưới và phơi 2 - 3 ngày nắng lớn.

3. Thành phẩm

Chỉ với 2 - 3 lần phơi nắng, chúng ta đã có một mẻ khô cá rô phi giòn thơm, hấp dẫn, chuẩn hương vị quên nhà. Khi ăn, bạn rán cá trong lửa vừa để cá giòn ngon, chấm tương ớt hay nước mắm chua ngọt và nhâm nhi cùng bia bên người thân, bạn bè!