Hướng dẫn làm cá lăng nướng sa tế Tomyum thơm lừng khó cưỡng

Cá lăng nướng sa tế Tomyum là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá lăng tươi và hương vị cay nồng, chua thanh đặc trưng của sốt Tomyum. Cùng vào bếp và thử ngay công thức cá lăng nướng sa tế Tomyum đậm đà, thơm ngon này nhé!

1. Nguyên liệu

• Cá lăng

• Sả băm

• Hành tím băm

• Tỏi băm

• Ớt băm

• Sa tế Tomyum

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu

• Các loại rau thơm ăn kèm

2. Cách chế biến

Sơ chế cá lăng

Cá lăng bạn mổ và làm sạch, xát muối lên khắp mặt cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Bạn có thể pha nước ấm cùng với gwungf và muối cũng là một cách làm cá hết nhớt hiệu quả.

Tiếp đó, ngâm cá trong nước chanh hoặc giấm khoảng 5 phút rồi cắt khoanh vừa ăn.

♦ Cá lăng đen Thượng Hạng

Ướp cá

Bạn pha hỗn hợp gồm sả, tỏi, hành tím, ớt băm, 2 thìa sa tế tomyum, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn

Phết đều hỗn hợp lên cá rồi ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm gia vịư

Nướng cá

• Nướng bằng lò nướng: Bạn làm nóng lò nướng với nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Đặt cá lên khay, nướng nhiệt độ 200 độ C trong 15-20 phút.

• Nướng bằng bếp than: Bạn chuẩn bị lửa để nướng cá, xếp cá lên vỉ. Trong khi nướng, lật đều mặt cá để cá không bị cháy và chín đều. Thường xuyên phết sốt lên cá giúp cá không bị khô

3. Thành phẩm

Màu sắc hấp dẫn với lớp da vàng óng, hơi xém giòn, thấm đẫm gia vị. Khi cắn vào, lớp thịt cá bên trong mềm ngọt, mọng nước, quyện cùng vị cay nồng của sa tế, vị chua thanh nhẹ của Tomyum và hương thơm đặc trưng của sả, tỏi, ớt. 

Cuối cùng, bày ra đĩa, xếp rau thơm xung quanh và thưởng thức!!!