Cá hồi cuộn măng tây là món ăn được lựa chọn nhiều trong các bữa tiệc. Được yêu thích bởi nhìn không chỉ sang trọng, đẹp mắt mà cũng siêu kích thích vị giác của các khách mời.
◊ Nguyên liệu chuẩn bị:
• Cá hồi phi lê
• thịt xông khói (bacon)
• Măng tây
• Hành tây
• Thì là, chanh, ớt sừng
• Xốt chấm: tương ớt, xốt mayonnaise
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu
◊ Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi bạn mua cá đã phi lê sẵn. Sau đó cắt lát mỏng dài khoảng 7cm, dày độ 4cm, ướp cùng hạt tiêu, hạt nêm, thì là băm nhuyễn, nước cốt chanh, để ngấm gia vị.
Hành tây bạn cắt sợi và ướp cùng một xíu hạt nêm và hạt tiêu. Ớt bỏ hạt, cắt sợi
Cắt bỏ phần gốc già của măng tây rồi rửa sạch
◊ Cách chế biến
Bạn trải thị xông khói ở dưới, xếp cá hồi, 3 cọng măng tây, 1 miếng hành tây, 1 sợi ớt sừng và cuộn lại. Tiếp đó, bạn chuẩn bị một 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng thì cho cuộn cá vào áp chảo, lật đều để chín vàng cả 2 mặt. Cứ tiếp tục như vậy đến khi cuộn hết cá
Trộn đều 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng xốt mayonnaise và thì là băm.
◊ Thưởng thức
Cuối cùng, bạn xếp cuộn cá hồi măng tây lên đĩa, chấm cùng xốt beo béo, bùi bùi. Khi măng tây chín có độ ngọt nhẹ nhưng vẫn giữ được độ dai giòn. Thịt cá hồi có độ mềm thơm, từng thớ thịt đều có vị ngọt dịu nhẹ.
Bình luận trên Facebook