Lãng mạn bên người thương cùng mỳ ý sốt cua kiểu Âu ngay tại nhà

Thưởng thức khoảnh khắc lãng mạn bên người thương với đĩa mì Ý sốt cua tự tay chế biến, thơm ngậy và đậm đà khó quên.

1. Nguyên liệu

• Cua thịt 600gr

• Sợi mỳ ý 250gr

• Xốt cà chua đặc 50gr

• Bơ lạt 50gr

• Hành tỏi băm

• whipping cream 1 chén

• Rượu vang trắng

• Pho mai parmesan

• Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, lá oregano

2. Cách chế biến

♦ Đun sôi 1 nồi nước và cho khoảng 10g muối vào. Khi nước sôi thì cho mỳ Ý vào luộc từ 8 - 10' tùy thuộc vào độ dai mong muốn khi ăn. Vớt mỳ ra và giữ lại 1 chén nước luộc mỳ

♦ Phi thơm tỏi băm với 20g bơ, cho thịt cua vào xào săn lại. Cho 30g bơ lên chảo nóng, chờ bơ tan hết thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

♦ Sau đó cho 2M phần gạch cua đã tách vào, xào săn lại. Nêm thêm 2m Hạt nêm, cho thêm một ít rượu vang trắng vào xào chung trong 2 phút để bay bớt mùi rượu.

♦ Sau đó cho lần lượt nước luộc mì, 1 chén whipping cream, 1m đường, 50g sốt cà chua đậm đặc, 1m lá oregano + 1m nước mắm khuấy tan.

♦ Đun nhỏ lửa đến khi phần nước hơi sệt lại. Cho 1/2 thịt cua đã xào trộn chung với hỗn hợp nước xốt rồi xay nhuyễn, 1/2 thịt còn lại để trang trí.