Canh bầu nhồi chả cá là món ăn dân dã, thanh mát nhưng vẫn đậm đà hương vị, rất phù hợp để làm mới thực đơn gia đình. Món ăn không chỉ dễ tìm, dễ nấu mà còn mang lại cảm giác nhẹ bụng khi bạn muốn một bữa ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Chả cá
• Bầu
• Thịt xay
• Rau mùi. hành lá
• Hành tím
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến
- Bầu bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn rồi dùng thìa nạo ruột bầu ra. Hành lá. rau mùi thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ
- Bạn cho chả cá và thịt xay vào tô, sau đó cho hành lá cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều cho dẻo mịn.
- Tiếp theo, bạn dùng thìa nhồi chả cá vào ruột bầu. Nếu hỗn hợp chả cá còn dư thì mọi người viên lại thành viên tròn cho vào nồi canh.
- Bắc chảo lên bếp, đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, cho nước lọc vào (nếu có nước hầm xương món canh sẽ ngon ngọt hơn). Nấu đến khi nước sôi mọi người cho bầu nhồi chả cá vào. Sau đó nêm nếm đường, muối, hạt nêm vào nêm nếm cho vừa ăn.
- Khi bầu đã chín, bạn cho rau mùi, hành lá đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thưởng thức
Nước canh ngọt tự nhiên, bầu chín mềm, hòa quyện với chả cá thơm béo, tạo cảm giác thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà.
Bình luận trên Facebook