Cá diêu hồng sốt cà chua là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và cách chế biến đơn giản. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mang đến cảm giác ấm cúng và gần gũi.
Nguyên liệu
• 1 con cá diêu hồng
• 4 quả cà chua
• nửa củ hành tây
• Hành lá, thì là
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách chế biến
- Cá diêu hồng bạn sơ chế, rửa qua muối để khử mùi tanh. Nếu cá to có thể cắt cá làm 2 phần.
- Cà chua bổ múi cau, hành tây cắt hạt lựu. Hành lá, thì lá cắt nhỏ
- Đầu tiên, bạn đem cá chiên sơ qua cho vàng 2 mặt
- Phi thơm hành tây, cho cà chua đã cắt, đảo đều. Nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Sau đó cho cá vào , rưới đều nước sốt cà chua lên, rim trong lửa nhỏ để cá thấm gia vị.
- Cuối cùng, rắc hành lá, thì là lên trên rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Với lớp vỏ ngoài được chiên giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt cá. Lớp sốt cà chua được nấu sánh mịn, thấm đẫm vị chua nhẹ của cà chua tươi cùng các loại gia vị đậm đà. Tất cả hòa quyện lại, chan đều lên thân cá, tạo nên một lớp áo óng ánh, đỏ cam rực rỡ, vô cùng bắt mắt. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, vừa đơn giản lại đưa cơm đến lạ thường.
Bình luận trên Facebook