Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa sang trọng, vừa dễ thực hiện tại nhà thì cá tầm chiên giòn sốt chanh leo chính là lựa chọn lý tưởng. Món ăn không chỉ hấp dẫn về vị mà còn bắt mắt, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp đãi khách đặc biệt.
1. Nguyên liệu
• Cá tầm fillet
→ Cá Tầm Sapa Thượng Hạng
• Chanh leo 2-3 quả
• Hành khô,
• Bột chiên giòn
• Bột năng
• Bơ
• Rượu vang trắng (nếu có)
• Gia vị: dầu ăn, muối, mắm, đường, hạt nêm
2. Cách làm cá tầm chiên giòn sốt chanh leo
+ Fillet cá tầm rửa sạch với muối, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.
+ Chanh leo bạn bổ đôi, lấy ruột
+ Lăn từng miếng cá tầm qua bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho cá vào chiên vàng đều cà 2 mặt. Sau khi chiên xong, vớt cá ra, để ráo dầu.
+ Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, cho nước cốt chanh leo cùng 1 nửa bát nước con ( hoặc 1 nửa bát rượu vang) vào nấu sôi, thêm bơ , bột năng giúp nước sốt sánh quyện, nêm nếm 1 ít muối, 1 ít đường cho vừa miệng.
+ Cuối cùng, bạn trang trí rau xanh, xếp cá lên đĩa, rưới đều nước sốt chanh leo vàng óng rồi thưởng thức.
Từng miếng cá tầm được chiên vàng giòn rụm bên ngoài, giữ trọn độ ngọt mềm bên trong, kết hợp với sốt chanh leo chua ngọt thơm dịu, tạo nên một hương vị độc đáo, kích thích mọi giác quan.
Bình luận trên Facebook