Chả cá hấp bầu là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, mang đậm hương vị quê nhà. Từng miếng chả cá dai ngọt, thấm gia vị, quyện cùng từng lát bầu mềm thơm, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của cá và sự mát lành từ rau củ.
1. Nguyên liệu
• Chả cá
• Bầu
• Cà rốt
• Tỏi, hành tím
• Tiêu xanh
• Dầu hào
• Nước tương
• Bột năng
• Gia vị: dầu ăn, mắm, đường, hạt nêm
2. Cách chế biến
Sơ chế các nguyên liệu
Bầu bạn gọt vỏ, cắt thành từng khúc, dùng muỗng khoét bỏ ruột.
Cà rốt cắt hạt lựu
Tỏi, hành tím băm nhỏ
Tiêu xanh để nguyên hạt, rửa sạch
Nhồi chả cá vào bầu
Bạn cho chả cá vào tô cùng tỏi hành tím băm, cà rốt, tiêu xanh, 1 thìa cà phê đường, hạt nêm, nước mắm và dùng muỗng quết đều cho chả cá mềm dẻo.
Khi chả cá đã mịn, bạn nhồi vào trong ruột của từng miếng bầu
Pha nước sốt
Bạn pha vào bát 2 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương và cho vào ít nước lọc, xíu bột năng và khuấy đều. Bột năng sẽ giúp sốt bám dính trên bầu tốt hơn.
Hấp bầu nhồi chả cá
Xếp bầu đã nhồi ra đĩa hấp, chan nước sốt lên trên. Bắt nồi hấp lên bếp, khi nước sôi cho đĩa bầu vào hấp. Hấp 30-45 phút bầu nhồi chả cá chín là mọi người có thể lấy ra, thưởng thức.
3. Thành phẩm
Bình luận trên Facebook