Ngọt dịu tự nhiên cùng canh cá nấu củ cải đậm vị quê nhà

Canh cá nấu củ cải là món ăn dân dã, dễ nấu nhưng lại làm say lòng người bởi vị ngọt thanh tự nhiên từ cá tươi và củ cải mềm mịn, thấm đẫm nước dùng. Đây cũng là món ăn giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1 con cá (cá lóc, cá trắm, cá lăng,...)

→ Cá Lăng Thượng Hạng

• 2 củ cải trắng

• 1 củ cà rốt

• Gừng, nghệ

• Hành tím

• Hành lá, thì là, ớt

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, 

Cách làm canh cá nấu củ cải

1. Sơ chế nguyên liệu

Cá bạn làm sạch, rửa bằng muối để khử mùi tanh, cắt khúc vừa ăn

Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn

Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch, thái 1 đốt ngón tay

Gừng, nghệ đập dập

Hành tím, ớt thái lát

2. Ướp cá

Bạn ướp cá với gừng, nghệ đập dập, muối và tiêu trong 15 phút.

3. Nấu canh

Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho cá vào áp chảo sơ qua 2 mặt để cá săn lại. Đổ nước sôi ngập mặt cá, đợi nước sôi thì hớt bọt thừa. Tiếp đó, bạn cho củ cải, cà rốt vào nấu cùng.

Nêm nếm mắm, muối cho vừa khẩu vị. Vặn lửa nhỏ, nấu thêm 10-15 phút cho củ cải mềm nhừ, nước dùng ngọt.

Cuối cùng bạn cho hành lá, thì là, ớt rải lên trên và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô và thưởng thức nào. 

Món canh dậy mùi thơm dịu của các loại nguyên liệu. Từng miếng cá săn chắc, béo ngậy quyện cùng củ cải mềm mịn, ngọt thanh, mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu.