Trứng cá kho tiêu cay nồng, chuẩn vị mẹ nấu

Trứng cá kho tiêu là món ăn dân dã nhưng lại khiến bao người mê mẩn bởi hương vị cay nồng đặc trưng và độ béo bùi của trứng cá. Dù là bữa cơm gia đình thường nhật hay thực đơn quán ăn truyền thống, trứng cá kho tiêu luôn là lựa chọn khiến thực khách khó lòng quên được.

1. Nguyên liệu

• Trứng cá 500gr

• Nước cốt dừa 300gr

• Hành tím, tỏi, ớt

• Gia vị: dầu ăn, đường, mắm, tiêu

2. Cách làm

♦ Bạn rửa sạch trứng cá, để ráo nước. Bạn chiên sơ qua trứng cá để trứng không bị tanh

♦ Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm, thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho màu chuyển thành cánh gián thì cho cá vào xào

♦ Tiếp đó, đổ nước cốt dừa, đậy nắp, đun liu riu trong lửa nhỏ, đến độ sệt thì bạn cho ớt quả vào.

• Khi nước đã cạn, bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị, rắc thêm chút hạt tiêu và tắt bếp.

3. Thưởng thức

Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, từng miếng trứng cá như tan ra trong miệng, để lại dư vị béo béo cay cay đầy hấp dẫn. Đây là món ăn vừa mộc mạc, vừa đậm đà, rất dễ “gây nghiện” cho những ai từng thử qua.