Cá chình chiên giòn chấm sốt sữa chua ngậy béo, bé thích mê

Lớp da vàng ruộm giòn rụm bao bọc phần thịt cá béo ngọt, săn chắc, hòa quyện cùng sốt sữa chua chua nhẹ, béo mịn, tạo nên vị ngon hài hòa mà không hề ngấy. Đảm bảo bé ăn là thích mê.

1. Nguyên liệu

• Cá chình 1kg 

→ Cá Chình Thượng Hạng

• Lòng trắng trứng

• Lá chanh

• Bột chiên giòn

• Sữa chua không đường

• Tương cà 

• Tương ớt

• Mật ong

• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu

2. Cách làm

- Cá chình bạn làm sạch, bỏ ruột, file bỏ xương, chà sát với muối để loại bỏ hết nhớt. Rửa sạch lại rồi cắt miếng vừa ăn.

- Ướp cá chình với 1 ít tiêu, 1 ít lá chanh băm, 1 lòng trắng trứng rồi áo đều qua bột chiên giòn.

- Bắc chảo lên bếp, đun thật sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo.

- Làm sốt chấm: Pha 3 thìa canh sữa chua không đường, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa mật ong, trộn đều.

- Bạn xếp cá lên đĩa, có thể rắc thêm 1 ít rong biển rồi chấm sốt để thưởng thức.