Cá tầm nướng thảo mộc - bữa tối sang trọng kiểu Âu

Thịt cá tầm trắng ngần, giàu dinh dưỡng, được tẩm ướp cùng hỗn hợp thảo mộc châu Âu, sau đó nướng chín vừa tới để giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Hương thơm thoang thoảng của thảo mộc hòa quyện cùng vị béo ngậy, mềm mọng của cá mang đến trải nghiệm ẩm thực sang trọng, thanh lịch và đầy quyến rũ.

Nguyên liệu:

• Cá tầm fillet

→ Cá Tầm Sapa Thượng Hạng

• Lá thyme (xạ hương)

• oregano 

• rosemary tươi (hương thảo)

• Muối hồng Himalaya

• Chanh vàng, măng tây, cà rốt bi

• Gia vị: dầu oliu, muối, đường, ớt bột, giấm, hạt nêm

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Cá fillet rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cho vào cối 1/2 thìa đường, 1/4 thìa ớt bột, 1/4 thìa tiêu, 1 thìa rosemary, 1/2 thìa oregano, 1/3 thìa lá thyme, 1/2 thìa muối hồng, 1 thìa hạt nêm giã nhuyễn rồi thêm 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dầu oliu

- Măng tây, cà rốt bi ướp với 1 muối và dầu oliu

2. Nướng cá

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250°C, Lót giấy bạc trên khay nướng, đặt 1 cọng hương thảo, rưới dầu oliu và đặt cá lên trên, rắc 1 ít muối hồng, thêm vài lát chanh vàng và nướng 15 phút.

- Sau đó, xếp thêm mắng tây, cà rốt bên cạnh, nướng thêm 7 phút nữa.

Thành phẩm

Bày cá ra đĩa lớn, trang trí lá hương thảo, măng tây, cà rốt bên cạnh và thưởng thức.