Cá Thu om sấu

Vào mùa hè thì cũng là bắt đầu vào mùa sấu, sấu tràn ngập khắp các khu chợ miền bắc đặc biệt là Hà Nội. Ngoài việc ngâm để làm siro thì sấu còn được kết hợp thành nhiều món ăn ngon. Cá thu om sấu cũng là một món ăn ngon đậm đà mà các bạn nên thử nhé!

Nguyên liệu:

– Cá thu: nên mua cá tươi 1 con khoảng 500g;

– Sấu tươi: 10 quả, có thể dùng sấu ngâm mắm nếu không có sấu tươi;

– Riềng 1 nhánh, sả 4 cây, ớt…

– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, nước màu,dầu ăn…

Cách bước làm:

– Cá thu: làm sạch ruột, mang, cắt khúc khoảng 3 cm rồi ướp với một ít muối;

– Gừng, riềng:cạo vỏ, thái nhỏ đập dập, ớt thái mỏng;

– Sả thái mỏng, còn phần ngọn cát khúc 5cm để lót ở dưới nồi;

– Cho cá vào nồi lót sẵn ngọn sả ở dưới rồi ướp gia vị ,cho thêm dầu ăn, nước mắm, nước màu,… khoảng 30 phút để cho cá ngấm gia vị ;

– Cho sấu và một bắt nước sôi vào nồi bắt đầu đun cho đến khi sôi thì để lửa liu riu;

– Kho đến khi nước sánh lại thì nhấc nồi cá xuống và rắc thêm một ít tiêu cho cá thêm dậy mùi.

Chúc các bạn thành công và có bữa cơm gia đình ngon miệng, đầm ấm !