Ấm bụng ngày mưa gió cùng lẩu cá tầm măng chua nghi ngút khói

Nếu bạn đang tìm kiếm một món lẩu thơm ngon, dễ ăn và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè, thì lẩu cá tầm măng chua chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu cá tầm măng chua ngon chuẩn vị ngay hôm nay!

1. Nguyên liệu

• Cá tầm

• Măng chua

• Me chua

• Cà chua

• Ớt

• Hành lá

• Mùi tàu, rau ngổ, rau mùi

• Bún tươi

• Giấm

• Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường

2. Cách chế biến

Sơ chế cá tầm

Cá tầm bạn nhờ người bán làm sạch. Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn loại bỏ sạch các đường gân máu, ngâm cá với một ít giấm và muối khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Chần cá với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, cắt cá thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay.

→ Cá tầm Thượng Hạng

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn cho nước vào đun sôi, thêm 1 muỗng canh muối, cho măng vào chần khoảng 3 phút, bạn vớt măng ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút để măng giữ được độ giòn.

Tiếp đó, vớt măng ra, rửa sạch rồi để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Các loại rau thơm rửa sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc đầu hành để riêng, lá hành cắt nhỏ.

Nấu lẩu

Bạn cho dầu ăn vào nồi, xào cà chua đến khi chín mềm. Thêm khoảng 2 lít nước, me chua, ớt, măng chua vào đun sôi.

Nước sôi, bạn thả cá vào nấu thêm 10 phút cho cá chín và nêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nêm nếm cho vừa ăn.

Đun thêm khoảng 5 phút, thêm các loại rau thơm, hành lá vào và tắt bếp.

3. Thành phẩm

Tada, vậy là ta đã hoàn thành lẩu cá tầm măng chua siêu hấp dẫn rồi. Để món ăn thêm ngon miệng bạn có thể làm thêm 1 chén mắm ớt chấm kèm với thịt cá tầm, ăn cùng với bún tươi. Đảm bảo ngon tuyệt vời!