Cách làm cá lăng cuộn tôm chiên giòn xốt bơ thơm béo, ăn là nghiền

Cá cuộn tôm chiên giòn xốt bơ mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ với sự hòa quyện của thịt cá và tôm tươi ngọt, được bao bọc trong lớp vỏ ngoài chiên vàng giòn rụm, sau đó phủ lên một lớp xốt bơ thơm béo, đậm đà, chắc chắn ai ăn cũng thích mê.

1. Nguyên liệu:

• Cá lăng fillet

→ Cá Lăng Thượng Hạng

• Tôm 

• Bơ chín

• Sữa tươi có đường

• Nước cốt chanh

• Xốt mayonnaise

• Bột chiên giòn aji-quick

• dưa nụ ngâm chua2

• Ớt, bạc hà

• Dầu ăn, muối, tiêu

2. Cách chế biến

Sơ chế

- Cá fillet bạn rửa sạch với muối, cắt lát mỏng hình chữ nhật 4x6cm, ướp với 1 xíu tiêu, 1 thìa nước cốt chanh.

- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ chừa đuôi, Khứa nhẹ dưới bụng tôm cho tôm thẳng ra ròi cũng ướp với xíu tiêu, nước cốt chanh như cá

- Bơ tách đôi, bỏ vỏ, tán nhuyễn.

Cuộn cá với tôm và chiên giòn

- Phủ 1 lớp bột chiên giòn lên cá, đặt cá lên thớt, xếp tôm và 1 vài lá bạc hà vào, cuộn tròn, dùng tăm cố định.

- Tẩm cả cuộn cá qua bột chiên giòn, cho vào chiên ngập dầu, chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.

Làm xốt bơ

Bạn xay nhuyễn hỗn hợp: 2 thìa xốt mayonnaise, 1 thìa sữa tươi có đường, bơ chín, dưa nụ ngâm.

3. Thành phẩm

Gỡ bỏ tăm, xếp cuộn cá ra đĩa, ăn kèm cùng xà lách, dưa leo chấm cùng xốt bơ thơm béo, cực hấp dẫn.