Da cá hồi giàu Omega-3 có tác dụng cải thiện trí não, giảm viêm và tốt cho tim mạch. Da cá hồi còn chứa nhiều collagen, hỗ trợ làm đẹp da, tóc và móng, giúp da săn chắc, giảm lão hóa. Bên cạnh đó, nó cung cấp protein, vitamin D và khoáng chất như selen, kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và xương khớp.
Cùng vào bếp làm món ăn vặt này cho gia đình nhé!
Nguyên liệu:
• 300g da cá hồi
→ Cá hồi SaPa Thượng Hạng
• 100g bột chiên giòn
• 50g bột mỳ hoặc bột bắp
• 2 cây sả
• 5 lá chanh
• Ớt bột
• Bột tỏi
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm
Bước 1: Bạn có thể mua da cá làm sẵn hoặc mua cá hồi về tự tách da. Ngâm da cá với hỗn hớp nước muối và gừng đập dập để khử mùi tanh. Rửa sạch, vớt da cá, thấm thật khô để khi chiên không bị bắn dầu
Bước 2: Ướp da cá với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa ớt bột, trộn đều, ướp 15-20p.
Bước 3: Trộn 100g bột chiên giòn với 50g bột mỳ (tỷ lệ 2:1). Lăn từng miếng da cá qua hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều khắp bề mặt da cá (Nếu muốn lớp bột dày hơn, bạn hãy nhúng da cá qua một lớp dầu rồi lăn lại với bột lần nữa)
Bước 4: Đun sôi dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho từng miếng da cá vào chảo, chiên ở mức lửa vừa để da cá không bị cháy. Đến khi da cá phồng lên chuyển sang màu vàng giòn thì bạn vớt ra, để ráo dầu.
Nếu thích món ăn thơm hơn, bạn hãy chiên thêm lá chanh và sả băm nhỏ trong dầu nóng rồi rắc lên da cá hồi.
Thành phẩm
Món da cá hồi chiên giòn có thể dùng ngay khi còn nóng, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Từng miếng da cá vàng ươm, giòn tan, mang theo vị mặn nhẹ và thoang thoảng mùi biển đặc trưng, tạo nên cảm giác vừa lạ miệng vừa cuốn hút.
Bình luận trên Facebook