Xiên que cá diêu hồng chiên lá chanh giòn rụm, thơm lừng

Món cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh là lựa chọn tuyệt vời cho những ai mê hương vị thơm giòn đầy lôi cuốn. Hương lá chanh thơm phảng phất hòa quyện với vị béo nhẹ của cá, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

1. Nguyên liệu:

• Cá diêu hồng

• Hành tây

• Lá chanh Thái

• Nước cốt chanh

• Nước tỏi

• Bột chiên giòn có gia vị

• Xốt mayonnaise, tương ớt

• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu

2. Cách chế biến

♦ Cá rửa sạch, lọc fillet, cắt miếng thành khối vuông vừa ăn.

♦ Ướp cá với 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng cà phê lá chanh băm nhỏ, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. tẩm cá qua bột chiên giòn tẩm gia vị, xiên cá vào que xien kẽ với hành tây cắt vuông

♦ Pha bột còn lại với nước, nhúng xiên que vào đều các mặt

♦ Đun nóng dầu ăn, cho lá chanh thái sợi vào chiên giòn trước, vớt ra để ráo. Tiếp đó, lần lượt cho xiên cá vào chiên vàng đều, giòn rụm 

♦ Xốt chấm: Pha xốt mayonnasie với tương ớt, trộn đều

3. Thành phẩm

Bày cá ra đĩa, rắc lá chanh chiên giòn, chấm cùng nước xốt và thưởng thức.