Quyện mùi hương khói thơm lừng với cá lóc nướng lá chuối đậm chất quê

Món ăn không chỉ mang nét mộc mạc, dẫn dã mà còn là thức quà quê hương khiến ai đi xa cũng nhớ về!!!

1. Nguyên liệu

• 1 con cá lóc

• lá chuối

• Sả

• Tỏi, ớt

• Hành lá

• Lá húng quế, mùi tàu

• Me vắt

• Gia vị: muối, mắm, đường

2. Cách chế biến

Bước 1: Đầu tiền, bạn cần dùng muối chà khắp thân cá lóc rồi rửa sạch lại với nước cho hết nhớt. Sau đó, lót thêm một lớp lá húng quế hoặc mùi tàu vào giữa lớp lá chuối và cá, quấn 2-3 lớp lá chuối vào cá lóc.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị than hồng, đặt vỉ lên và cho bọc cá nướng với lửa ngọn khoảng 25-30 phút. Đồng thời trong lúc nướng, bạn nhớ đảo cá trên vỉ liên tục để cá lóc được chín đều.

Bước 3: Làm mỡ hành và mắm me

Cắt nhỏ hành lá, trộn với 1 cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đun nóng dầu ăn, đổ hỗn hợp hành lá vào đảo đều.

Để làm mắm me, bạn cho 4 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường vào chén rồi bỏ me vắt vào, đợi khi me mềm thì dằm ra. Sau đó, bạn cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào trộn đều hỗn hợp.

3. Thành phẩm

Bạn chan mỡ hành lên phần thịt cá, ăn kèm món này với bánh tráng cuốn, các loại rau thơm chấm cùng nước mắm me “thần thánh" là đảm bảo ngon không thể cưỡng lại