Cá tẩm dừa nạo chiên giòn kiểu Âu gây thương nhớ với lớp vỏ vàng rụm, thơm béo vị dừa hòa quyện cùng thịt cá ngọt mềm. Ăn kèm salsa xoài chua ngọt thanh mát, món ăn bùng nổ hương vị đầy cuốn hút.
1. Nguyên liệu
• Cá thịt trắng file (cá diêu hồng, cá tầm,...) 1kg
• 2 quả trứng
• Bột chiên xù 100gr
• Dừa nạo 100gr
• Bột tỏi, ớt bột
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
2. Cách làm salsa xoài
Trộn vào tô 1 chén cà chua bi thái nhỏ, 1 quả xoài thái miếng vuông, 1 củ hành tím thái hạt lựu, 1 quả ớt jalapeno bỏ hạt thái nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê muối, 1 ít rau mùi, trộn đều
3. Cách làm cá tẩm dừa nạo chiên
♦ Cá đã lọc file bạn rửa sạch lại với muối và nước, cắt thành miếng vừa ăn (không nên quá bé để tránh cá bị khô)
♦ Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích cay), 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê tiêu, để thấm 15 phút.
♦ Bạn đập 2 quả trứng ra bát, đánh đều. Trộn bột chiên xù với dừa nạo ra đĩa.
♦ Nhúng lần lượt cá qua trứng rồi đến hỗn hợp dừa nạo.
♦ Đun nóng dầu ăn, cho cá vòa chiên ngập dầu đến khi chín và giòn đều (Bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng đều được)
Cuối cùng, bạn xếp cá ra đĩa, khi ăn rưới 1 ít salsa xoài lên cá thưởng thức và cảm nhận.
Bình luận trên Facebook