Canh tôm mọc hạt sen là món canh thanh đạm, kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm tươi cùng hạt sen bùi mềm, thơm nhẹ. Nước canh trong veo, ngọt dịu, giúp bữa cơm thêm cân bằng và dễ chịu, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng bức hoặc khi cần một món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng.
1. Nguyên liệu
• Tôm 200gr
• Giò sống 200gr
• Hạt sen 150gr
• Nấm hương búp 100gr
• Cà rốt 1/2 củ
• Nước hầm xương
• Hành tím băm
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu
2. Cách làm
♦ Làm mọc tôm: Bạn thái hạt lựu 1/2 số tôm, trộn với giò sống, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, ớt băm (nếu muốn ăn cay). Bạn vo viên, bọc giòn sống quanh tôm.
♦ Nấm rơm rửa sahcj, tỉa chữ thập. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh tròn.
♦ Đun sôi nước hầm xương, cho hạt sen tươi, cà rốt, nấm rơm vào nấu. Khi sôi thì cho viên mọc tôm rồi nêm nếm 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa miệng
♦ Khi đã chín, bạn thêm hành lá, rau mùi rồi tắt bếp.
Cuối cùng, múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng nhé!
Bình luận trên Facebook