Cháo được nấu mềm mịn, dễ ăn, giàu dưỡng chất thiết yếu như đạm, omega-3, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sự phát triển trí não và thể chất của bé. Vị thanh nhè nhẹ, dễ tiêu hóa, không gây ngán giúp bé ngon miệng hơn trong từng bữa ăn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho mẹ muốn bổ sung thực đơn phong phú, vừa ngon vừa an toàn cho bé yêu.
1. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
• Cá hồi phile không da 250g
→ Cá hồi Sapa
• Xương bọng gà 1 cái
• Đậu phộng 100g
• Rau ngót
• củ cà rốt 1/2 củ
• Gạp nếp 50g
• Gạo tẻ 100g
• Gừng
• Hành, rau thơm
• Rượu trắng
• Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu
2. Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bắc nồi nước lên bếp, thêm 2 lát gùng, 1 xíu rượu trắng rồi cho cá hồi luộc khoảng 5 phút. Sau đó vớt cá hồi ra để nguội, xé nhỏ.
Các nguyên liệu khác: cà rốt thái hạt lựu, rau ngót tuốt lá rửa sạch, hành lá rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
Làm ruốc cá hồi
Bạn rang cá hồi trên chảo chống dính sẽ giúp cá tơi hơn, nêm thêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, 1/4 thìa hạt tiêu và đảo đều tay. Khi cá hồi tơi, bông lên thì tắt bếp
( Để ruốc cá tơi hơn, sau khi rang, để nguội, cho vào máy xay nhanh)
Nấu chảo
Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, thêm xương bọng gà, gạo tẻ, gạo nếp, đậu phộng vào đun chung (nấu chung như vậy vừa tiết kiệm thời gian vừa giúp tạo vị ngọt cho cháo).
Nồi cháo đã nhuyễn, bạn vớt xương gà ra, cho cà rốt, rau ngót, thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Thành phẩm
Khi ăn, múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau lá, rau thơm, ruốc cá hồi và thưởng thức.
Bình luận trên Facebook