Hướng dẫn cách làm cá trắm đen chiên mè chua ngọt, thơm ngon, dòn xốp.
Nguyên liệu:
- 150g cá trắm đen
- 5g mè trắng
- Dầu ăn 1500g (hao 50g)
- 50g đường trắng
- 5g sa tế cà chua
- 3g muối
- 5g rượu
- 5g bột năng khô
(Xem thêm: giá cá trắm đen và giá các loại cá thượng hạng khác tại cathuonghang.com)
Cách làm:
1. Lột da cá, bỏ xương, cắt thành từng miếng dài rồi ướp với rượu, muối; mè rang chín.
2. Cá sau khi ướp thấm thì cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Chiết bớt dầu dư trong chảo ra, cho sa tế cà chua, đường, muối vào, nấu sôi lên thí cho bột năng vào để nước sệt lại, cho cá vào đảo đều, rắc mè lên và múc ra đĩa.
Bình luận trên Facebook