Cay cay đậm vị với cá hồi sốt xì dầu mù tạt

Cay cay đậm vị với cá hồi sốt xì dầu mù tạt chắc hẳn sẽ khiến bạn không thể không xuýt xoa khen ngợi.  Món cá hồi sốt xì dầu mù tạt có lẽ rất quen thuộc với các bạn khi đến một số nhà hàng ẩm thực.

Đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng, kích thích khẩu vị của nhiều người. Có lẽ, các chị em cũng rất băn khoăn làm thế nào để chế biến được món ăn này ngay tại nhà phải không nào?

Hôm nay Cá thượng hạng xin được hướng dẫn các chị em nội trợ công thức làm món ăn ngon từ cá hồi này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá hồi sốt xì dầu mù tạt

• 500 cá hồi miếng
• Đường nâu
• Xì dầu, rượu mirin (có bán tại các siêu thị), giấm, mù tạt chuẩn Nhật.
• Bột ngô, bột ớt rối, gia vị, muối, dầu ăn

Cách làm cá hồi sốt xì dầu mù tạt

Bước 1: Ướp cá hồi

• Ướp những miếng cá hồi đã rửa sạch, ráo nước với 1 thìa muối, các bạn ướp đều 2 mặt và bạn ướp trong khoảng 40 phút.

Bước 2: Làm sốt xì dầu mù tạt

Các bạn trộn sốt theo tỷ lệ chuẩn và cho vào nồi đun sôi trong 1 phút như sau:

• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh rượu mirin
• Nửa muỗng canh giấm
• 1/3 muỗng canh mù tạt
• Nửa muỗng bột ngô
• 1 thìa bột ớt
• Nửa muỗng canh nước

Đây là khâu quan trọng nhất của món cá hồi, yêu cầu các bạn định lượng và trộn hỗn hợp thật đầy đủ nhé. 

Bước 3: Rán cá hồi

Cho cá hồi lên chảo dầu ăn, rán đều hai mặt. Các bạn chú ý không rán quá kĩ, sẽ khiến cá không ngấm được sốt. Khi để lửa nhỏ, thời gian rán cả hai mặt cá là khoảng 5 phút.

Bước 4: Trình bày 

Gắp cá ra để ráo dầu, cho cá vào đĩa, các bạn lấy thìa từ từ rưới nước sốt vừa đun ở bước 2 lên cho bao phủ cá. Thế là các bạn đã hoàn thành món ăn.

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG !